Porsiyon Kebaplar
Lahmacunlar
Tatlılar
İçecekler
Porsiyon Kebaplar
Karışık Kebap (1 kişilik) (Önerilen)
Simit kebabı, kuşbaşı ve küşleme bulunmaktadır.
800₺
Yağlı Parça
Kuzunun boyun kısmına yakın olan özel bir etten yapılır. Sadece tuz bulunur. 250 gramdır.
700₺
Sade Kıyma
Kuzu kıyma, kuzu kuyruk yağı ve tuz ile yapılır.
600₺
Acılı Kıyma
Kuzu kıyma, kuzu kuyruk yağı, tuz ve baharatlar ile yapılır.
600₺
Simit Kebabı
İnce bulgur, orta yağlı kuzu kıyma, tuz ve baharatlar ile yapılır.
600₺
Kuşbaşı Kebap
Kuzu kuşbaşı eti, salça, pulbiber ve baharatlar ile yapılır.
675₺
Küşleme
Kuzunun sırtındaki özel küşleme eti ve tuz ile yapılır. Özel bir ettir.
800₺
Lahmacunlar
Fındık Lahmacun
Un, su, maya, tuz, kuzu kıyma, domates, biber ve baharatlar ile yapılır.
125₺
Büyük Lahmacun
Un, su, maya, tuz, kuzu kıyma, domates, biber, sarımsak, maydanoz ve baharatlar ile yapılır.
175₺
Tatlılar
Havuç Dilimi Baklava
1 dilim olarak servis edilir. Üçgen şeklindedir
200₺
Klasik Katmer
İki kişiliktir. Klasik Gaziantep katmeridir. Yufka ile yapılır. İçerisinde fıstık, şeker, sade yağ ve kaymak bulunmaktadır.
800₺
İçecekler
Su
20₺
Ayran
50₺
Şalgam
40₺
Ice Tea
70₺
Coca Cola
70₺
Fanta
70₺
Sprite
70₺
Çalışma saatleri
Haftanın 7 günü sizlere hizmet vermekten mutluluk duyuyoruz!
Haftanın tüm günleri
11
:
00
20
:
00
Küşlemeci Mehmet Usta kimdir?
Gaziantep’in kebap kültürüne adını altın harflerle yazdıran Mehmet Kor, 1964 yılında doğdu. Küçük yaşlarda ağabeyiyle birlikte kasap dükkânında çalışarak ete dair her detayı öğrenmeye başladı. Etin doğrusunu seçmekten, onu en lezzetli hale getirmeye kadar geçen bu serüven, onun usta bir kebapçı olmasının temelini oluşturdu.
Yıllarca başkalarının mutfaklarında piştikten sonra, 2006 yılında kendi adını taşıyan yerini açmaya karar verdi. Gaziantep Kızılay Kan Merkezi’nin hemen karşısında, sade ama sıcak bir atmosferde kurduğu bu kebapçı, kısa sürede şehirde kulaktan kulağa yayılan bir ün kazandı. Küşleme konusunda gösterdiği ustalık ve kullandığı kaliteli et sayesinde, hem yerel halkın hem de şehre gelen misafirlerin uğrak noktası haline geldi.
Ancak Mehmet Usta’yı özel yapan sadece kebapları değil. Kendi yerini açtıktan sonra gösterdiği mütevazı duruşu, güler yüzlü hizmet anlayışı ve “müşteri değil, misafir” bakış açısı onu kısa sürede lezzeti kadar karakteriyle de tanınır hale getirdi. Salaş mekânı, gösterişten uzak yapısı ve yılların birikimiyle hazırladığı menüsü sayesinde, Gaziantep sokak lezzetlerinin en samimi temsilcilerinden biri oldu.
Bugün hâlâ ocak başında kendi elleriyle kebap pişiren Mehmet Kor, “işini severek yapan usta” tanımının ete kemiğe bürünmüş hâli. Küşlemeci Mehmet Usta, hem damağa hem gönle hitap eden nadir kebapçılardan biri olarak Gaziantep’in vazgeçilmez lezzet durakları arasında yerini koruyor.
- 0 (0342) 231 20 00
- @kuslemecimehmetusta
- Alleben, Kemal Köker Cd. No:25 A
27500 Şahinbey/Gaziantep
